L’épicerie s’approvisionne auprès de la Banque Alimentaire de Strasbourg tous les jeudis matins pour les produits frais, et chaque 3e jeudi du mois pour les produits secs.

Les grandes surfaces et producteurs de la région font don à la Banque Alimentaire de produits proches de la date limite de consommation ou en surplus. Le transport se fait dans le respect de la chaîne du froid.

Si sa trésorerie le lui permet, l’association complète sa gamme de produits auprès de grossistes lui assurant des tarifs privilégiés.

La distribution a lieu dès l’après-midi du jeudi et le vendredi matin, après vérification des dates limites et tri des fruits et légumes, afin de ne proposer à la vente que des produits parfaitement consommables.